Recept: krumplis tészta - kicsit másképp

Hozzávalók:

6 kisebb  krumpli
1  fej vöröshagyma
2-3 gerezd fokhagyma
10 dkg kolozsvári szalonna
20 dkg  8 tojásos tészta
pirospaprika, só
füstölt kolbász

Elkészítése:

A krumplit meghámozzuk kockákra vádjuk és sós vízben odatesszük főni. A tésztát is kifőzzük.

Közben egy nagyobb serpenyőben a kisebb kockákra vágott szalonnát, karikára vágott kolbászt  megsütjük (de nem szárazra!), rajta megdinszteljük az apróra vágott vörös-, és a fokhagymát, kis piros paprikával színezzük. Beleforgatjuk a leszűrt tésztát, majd a szintén megfőtt krumplit is, amit krumplinyomóval előzőleg összetörtünk.

Tálaljuk, díszítjük.

Jó étvágyat kíván hozzá: Iglai János (Nyíregyháza)