Ide süss! Kokré kedvence

2013.05.07. 09:04

Ide süss! Kokré kedvence

Zacsik Tibor szakács ajánlja: töltött pulykamell lepcsánka tésztában, extrákkal. Be a konyhába, Debrecen! +Receptverseny!

Hirdetés

Hirdetés

Kokré kedvence

Hozzávalók:
- 8 szelet pulykamell
A töltelékhez:
- 30 dkg bacon
- 40 dkg reszelt trappista sajt
- 3-4 evőkanál tejföl
- 2 gerezd reszelt fokhagyma
- só, bors
A lepcsánkához:
- fél kiló burgonya
- 10 dkg liszt
- 1 db tojás
- 1-2 gerezd reszelt fokhagyma ízlés szerint
- só, bors
- étolaj a sütéshez
A salátához:
- 1 közepes fej jégsaláta
- 2-3 szem paradicsom
- 1 TV-paprika
- 1 fej lilahagyma
- 1 kígyóuborka
- 1 szál sárgarépa
- ízlés szerint rukkola
Az öntethez:
- 1 kis pohár tejföl
- 1 kis pohár joghurt
- 3 gerezd reszelt fokhagyma
- só, bors

Elkészítés: A töltelékhez a bacont csíkokra vágjuk, lepirítjuk, összekeverjük a reszelt sajttal, a tejföllel, a fokhagymával, majd sóval és borssal ízesítjük. Hűtőben pihentetjük. A pulykamell szeleteket kiklopfoljuk, sózzuk-borsozzuk. A lepcsánkához lereszeljük a burgonyát, a fűszerekkel, a tojással, a liszttel masszává keverjük, szintén pihentetjük. A salátát szeleteljük vagy tépkedjük, a felsorolt zöldségeket csíkokra szeleteljük. Az öntethez elkeverjük a hozzávalókat. A kiklopfolt hússzeletek egyik felére ráhalmozzuk a tölteléket, majd ráhajtjuk a hús másik felét. ujjal kissé megnyomkodjuk a széleit, majd lisztben és a lepcsánka tésztában megforgatjuk, bő olajban kisütjük. A salátát (tetején az öntettel) a tányérra halmozzuk, erre fektetjük a félbe vágott húsokat.

TIPP: tálaláskor reszelt sajtot szórunk a húsok tetejére.

Jó étvágyat!

Ide süss! receptverseny

Küldje el a szerkesztőség címére (szerkesztoseg@civishir.hu) saját receptjét – lehetőség szerint fotóval. Fontos: nem kell Jamie Olivernek lenni! Jöhet leves, főétel, desszert, egytálétel, bográcsos, de akár egy különlegesebb szendvics leírása is. A lényeg: Ön már elkészítette és bevált. A recepteket értékes nyereményekért június 1-ig várjuk! A győzteseket Zacsik Tibor szakács választja ki.

Leader3

Szóljon hozzá!

Hirdetés