Az ázsiai ételek jelentik a megváltást?

Valószínűleg mindannyian átmegyünk olyan perióduson az életünkben, amikor nagyobb figyelmet fektetünk az étkezésünkre, mert például súlyvesztés a célunk. Gyakran egészségügyi megfontolásból is dönthetünk az ázsiai konyha fogásai mellett.

Miért előnyös az ázsiai ételek fogyasztása?

Sokan úgy vélik, hogy az ázsiai kultúrához tartozó tradicionális fogások az étkezési szokások etalonjának is tekinthetők. Az adott térségben sosem viszonyulnak ezekhez az ételekhez diétás alternatívaként, hiszen az ott élők számára ez egy alapvetően bevált és megszokott étrend. A Yolofood Asia kínálatának köszönhetően mi is közelebb kerülhetünk ehhez az ízvilághoz, és akár a hétköznapokat is feldobhatjuk egy lehengerlő menüsorral.

A legtöbb fogás növényi eredetű élelmiszerekre és húsokra, főként halfélékre épül. Ez teszi lehetővé, hogy változatos, laktató és megfelelő makrotápanyag-arányú ételeket fogyaszthassunk. Nem véletlen, hogy oly sok helyen dicsérik az ázsiai gasztronómiát. A tapasztalatok szerint rendkívül jó hatást gyakorol az egészségre és biztosítja a kiegyensúlyozott táplálkozás alappilléreit.

Ezt a tényt az is megerősíti, hogy itt élnek a legtovább az emberek. Továbbá olyan népbetegségnek titulált kórok is elkerülik őket, mint az elhízás, szív- és érrendszeri elváltozások és a rákos megbetegedések. A jelenség számokban is mérhető, amelyet különféle egészségügyi vizsgálatokkal és tanulmányokkal támasztanak alá.

A legfőbb alapanyagok

A tradicionális ázsiai ételeknek számottevően alacsony a zsírtartalma, viszont bővelkednek rostban, mivel a sokszínű zöldségek és gyümölcsök nélkülözhetetlen hozzávalóknak számítanak. A legtöbbet használt gabonaféle kétségkívül a rizs, de emellett a köles és a kukorica is gyakran előkerül.

A vitaminokban gazdag répa, káposzta, zöld leveles zöldségek és hagyma szinte minden fogás kapcsán felmerülnek. Proteinforrások tekintetében tarol a tofu, a diófélék és a magvak, de nem elhanyagolható a halfélék felhozatala sem. Tojáshoz és szárnyasokhoz ritkábban, nagyjából heti egyszer nyúlnak, vörös húsokat pedig inkább kis mennyiségben fogyasztanak.

A végeredmény szempontjából az is lényeges, hogy melyik égtáj ízeit kívánjuk megkóstolni, hiszen területenként eltérő lehet például a fűszerezés vagy az alapanyagok felhasználási módja.

Ezek a fogások mindig sikert aratnak

Akkor sem kell tartani az ázsiai konyhakultúrától, ha még “kezdő” vagy, mert biztosan találsz olyan verziót, amely téged is meggyőzhet. A pankomorzsás csirkecomb filé pirított, zöldséges rizzsel telitalálat, de hasonlóan kedvelt a pikáns tengergyümölcse ragu cukkinivel, cukorborsóval és tojástésztával.

A legjobb, ha rábukkansz egy olyan helyre, ahol szívesen kipróbálod őket, és ha megvan a kedvenc, otthon is elkezdhetsz kísérletezni a hozzávalókkal és az ízekkel. Hidd el, hogy ezekben a fogásokban nem fogsz csalódni és téged is lenyűgöznek majd az ázsiai ételek!