A vágódeszka is igen veszélyes lehet

Semmi nincs, ami annyira elronthatná a vakációt, mint egy kiadós ételmérgezés. Nemes Éva belgyógyász, infektológus, a DE OEC Gyermekgyógyászati Intézetének munkatársa részletesen az Egészségcentrum online változatában részletesen kitér rá, mik a fő veszélyforrások. A mérgezést a kórokozókkal vagy ártalmas vegyi anyagokkal fertőzött étel elfogyasztása redményezi. Az ételmérgezések leggyakrabban gyomor- és bélrendszeri tünetekkel jelentkeznek: hányinger, hasi görcsök, hasmenés. Kísérheti láz és fejfájás is. Ezt elkerülendő, alapvető higiénés szabályokat kell betartani.

Figyeljünk rá!

Ne vásároljunk sérült csomagolású, lejárt szavatosságú élelmiszert, törött tojást. A tojást papírtartó nélkül, külön tároljuk, használat előtt a felületét mossuk meg fertőtlenítő mosószerrel.
A nyers zöldséget és gyümölcsöt mossuk meg és tartsuk külön más ételtől.
Az ételek elkészítése előtt alaposan mossunk kezet.
Legyen tiszta minden edény, eszköz és a konyhai pult.
Nyers hússal való munka után mossuk el a kést, a vágódeszkát és mossunk kezet.
A húst jól süssük vagy főzzük meg.
A megmaradt ételt tegyük hűtőszekrénybe.
Újramelegítéskor jól forrósítsuk fel.
A nyers és főtt ételeket tároljuk elkülönítve.
A tojással, gombával, tejföllel készített ételeket aznap fogyasszuk el.
Mindig fedjük le az ételt.
Háziállatok ne tartózkodjanak ott, ahol az ételt készítjük.
Házon kívüli étkezés során legyünk óvatosak (vendéglők, utcán árusított ételek).