Egyre kevesebben fogyasztanak pálinkát
A tavaszi fagyok komoly kárt tettek a gyümölcsösökben, majd ezt az aszály még tetőzte, így a minőség sem minden esetben volt kiváló – mondta az InfoRádióban a Pálinka Nemzeti Tanács elnöke január 3-án. – Nehézkes volt mind a beszerzés, mind az ár szempontjából a főzdék helyzete. A kereslet is megint visszaesőben van az előző évhez képest, a kitárolási adatokból azt látjuk, hogy megint mintegy 10 százalékos visszaesés van forgalomban – fogalmazott Mihályi László.
Ez a tendencia visszavezethető arra, hogy kevesebb alkoholt fogyasztanak az emberek, a fiatal generáció inkább a „long drinkek” felé fordult a tömény szeszes italoktól.
Arról a versenypiaci tényről is beszélt, hogy a gabonaalapú alkoholok előállítása sokkal olcsóbb. – Minőségben egy jó gyümölcspálinka bőven vetekszik egy gabonaalapú termékkel, sőt az szinte azonnal fogyasztható, és nem kell hosszasan érlelni ahhoz, hogy kiváló termék legyen belőle – sorolta a pálinka előnyeit.
A teljes magyarországi forgalomnak mintegy három százaléka megy exportra, amin szerinte mindenképp javítani kell, arra viszont lehet építeni, hogy a pálinka sokszínű, szemben a whisky hagyományával, ahol mindig ugyanaz az íz; a pálinka íze még az évjáratok szerint is különbözik. – Rengetegféle gyümölcsből készítünk, azon belül lehet még esetleg ágyazni vagy érlelni. És az sem mindegy, hogy kisüsti technológiával vagy tornyossal készül – mondta.
Mihályi László szerint a körforgásos visszaváltórendszer bevezetése tavaly okozott nagy kihívást: – Megint volt egy komolyabb emelés a díjakban, anyagilag azért ez is megterhelő, főleg a kisebb főzdék számára – tette hozzá.
A Pálinka Nemzeti Tanács elnöke szerint a szektorban komoly összefogásra lenne szükség, a külföldi piacok felé pedig egy, maximum két gyümölcsfajtával kellene nyitni.
