Hirdetés
Hirdetés

Michelin-elismerés a mályinkai Iszkornak

Michelin Guide | 2024. 12. 11. | 08:02:24
Gasztronómiai siker.
Michelin-elismerés a mályinkai Iszkornak
Az étterem (Fotó: iszkor.unas.hu)
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés

A világ vezető étteremkalauza, a Michelin Guide december 10-i magyarországi díjátadóján az őriszentpéteri Pajta újoncként nyerte el első Michelin-csillagát, miközben minden korábbi csillagos étterem újra kiérdemelte már kivívott elismeréseit. Hatalmas, a teljes magyar gasztronómiát érintő siker, hogy a korábbi hathoz képest közel megduplázódott a hazai Bib Gourmand éttermek száma, hiszen további ötöt ajánl a világ vezető gasztrokalauza az utazók figyelmébe. Mindemellett a zebegényi Natura Hill idén csatlakozhat a Zöld csillagos éttermek hazai, immár ötfős „klubjához". Tányér szimbólummal jelzett Michelin-ajánlást pedig a tavalyinál is 10-zel több, összesen 57 étterem érdemelt ki. Így soha ennyi, országszerte összesen 78 étterem került be idén a francia kalauz magyarországi ajánlójába. Ezekkel a lenyűgöző eredményekkel számos régiós versenytársát megelőzi hazánk, azt üzenve a világ gasztroturistáinak, hogy Magyarország már nemcsak felfedezésre érdemes, hanem megéri ide visszatérni is.

A Michelin Kalauz díjazási kategóriái

Az 1936-ban meghatározott csillagos minősítéseken felül, mára több más kategóriában is értékel a Michelin. A jól ismert egy * azt jelenti, kiváló minőségű a konyha, ha arra járunk, érdemes megállni. ** -ot kap az az étterem, amely megér akár egy hosszabb kitérőt is, míg ***-ot a kivételes minőségű konyhák kapnak, amelyek meglátogatása önmagában is megér egy külön utazást. Mindezek mellett a BIB Gourmand elismerést kapják azok a jó ár-érték arányú éttermek, ahol mérsékeltebb áron lehet kiváló minőségű ételt kapni. Jellemzően kiváló bisztrók vagy családias vendéglők minősítése lehet ez. Tányér (Plate, Assiette) elismeréssel a gondosan elkészített, jó ételeket kínáló éttermeket minősítik, míg a Zöld Csillaggal az étterem fenntarthatóság érdekében tett erőfeszítéseit ismerik el. A MICHELIN Guide francia étteremkalauz több mint százéves múltra tekint vissza. Fennállása óta világszerte több mint 40 desztinációban, mintegy 30 000 létesítményt értékelt a kiemelkedő minőséget helyezve előtérbe. Ennek is köszönhető, hogy a mai napig ez számít az egyik legrangosabb gasztronómiai elismerésnek.

Díjazottak

Két Michelin-csillag:

Platán Gourmet, Tata
Stand, Budapest

Egy Michelin-csillag:

Új 1 Michelin-csillagos étterem:
Pajta – Őriszentpéter

Mind a 7 korábbi csillagos étterem megtartotta az 1 Michelin-csillagot:

42 - Esztergom
Salt - Budapest
Costes - Budapest
Borkonyha Winekitchen - Budapest
Babel - Budapest
Rumour - Budapest
Essencia - Budapest

BIB Gourmand:

Új Bib Gourmand éttermek:

Iszkor - Mályinka
Újváros Bisztró - Szarvas
N28 Wine and Kitchen - Budapest
Goli - Budapest
Platán Bisztró - Tata

Megőrizték Bib Gourmand minősítésüket:

Macok - Eger
Morzsa - Pécs
Casa Christa - Balatonszőlős
Sparhelt - Balatonfüred
Kistücsök - Balatonszemes
Anyukám mondta – Encs

Zöld csillag:

Új Zöld csillagos étterem:

Natura Hill - Zebegény (új)

Megőrizték Zöld csillagukat:

Graefl Major Kétútköz - Poroszló
Onyx Mühely - Budapest
Salt - Budapest
Villa Kabala – Szigliget

Ajánlott éttermek (Tányér szimbólum):

Idén először ajánlást elért éttermek:

Szaletly - Budapest
Kollázs - Budapest
Zazie Bistro - Budapest
Teyföl - Szentendre
Füge - Biatorbágy
Cut & Barrel - Budapest
Sho Tihany - Tihany
Virtu - Budapest
Aleli - Budapest
Bilanx – Budapest

Megőrizték ajánlásukat:            

Natura Hill - Zebegény
Kreinbacher Birtok - Somlóvásárhely
Hoppá! Bistro - Budapest
A Konyhám Stúdió 365 - Fonyód
Hosszú Tányér - Hosszúhetény
füge - Tihany
Öreg Prés - Mór
Zelna Borbisztró - Balatonfüred
Tihanyi Vinarius - Tihany
Alkimista Kulináris Műhely - Szeged
Horgonyzó Kisvendéglő - Tiszalök
Rutin - Budaörs
Neked Főztem - Zánka
Zip's - Miskolc
Avalon - Miskolc
NOON - Balatonfüred
GÓRÉ - Kisharsány
Graefl Major Kétútköz - Poroszló
Umo - Budapest
Bobajka - Tarcal
Botanica - Dánszentmiklós
Csopaki Resti by Laurel - Csopak
MoszkvaTéЯ Bisztró - Budapest
Tati - Budapest
White Salon - Budapest
Zincenco Kitchen - Budapest
FLAVA - Budapest
Fricska 2.0 - Budapest
Piac 42 - Esztergom
Nobu Budapest - Budapest
Costes Downtown - Budapest
Onyx Mühely - Budapest
St. Andrea - Budapest
Textúra - Budapest
Mák - Budapest
Arany Kaviár - Budapest
Víg Molnár Csárda - Csopak
IKON - Debrecen
LAMAREDA - Győr
Kővirág -Köveskál
Végállomás Bistro&Wine - Miskolc
67 Sigma - Székesfehérvár
Sauska 48 - Villány
Villa Kabala - Szigliget
Stand25 Bisztró - Budapest
FELIX Kitchen & More - Budapest
Spago by Wolfgang Puck - Budapest

Különdíjak:

Young Chef Award 2024: Lendvai Levente, Virtu - Budapest
Opening of the Year Award 2024: Iszkor - Mályinka
Service Award: Lisztes Ivett, N28 Wine and Kitchen - Budapest
Sommelier Award: Székely Mátyás, 42 – Esztergom

Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés
További híreink
Busz égett a tiszaújvárosi állomáson
Busz égett a tiszaújvárosi állomáson
A jármű vezetőfülkéje kapott lángra.
Forró vizes kádba lépett egy kislány
Forró vizes kádba lépett egy kislány
Sátoraljaújhelyen ítélték el az anyját.
Csarnokot avattak Sátoraljaújhelyen
Csarnokot avattak Sátoraljaújhelyen
A legmodernebb technológiai megoldások alkalmazásával épült fel.
Rendőrkézen két borsodi tolvaj
Rendőrkézen két borsodi tolvaj
Egyikük telefont, másikuk szivattyút lopott.
A nagybarcai gyermekotthonnak gyűjtenek a röplabdázók
A nagybarcai gyermekotthonnak gyűjtenek a röplabdázók
A kazincbarcikai mérkőzés teljes jegybevételét felajánlják.
Könnyes búcsút vett a szerencsi tűzoltóparancsnok
Könnyes búcsút vett a szerencsi tűzoltóparancsnok
Harmincnyolc év szolgálat után nyugdíjba vonul.
Megoldódhat a belvízprobléma Selyeben
Megoldódhat a belvízprobléma Selyeben
Rendbe tennék az árkokat.
Hármas karambol az M30-ason
Hármas karambol az M30-ason
Forró térségében, a Hidasnémeti felé vezető szakaszon forgalmi akadály van.
Szemcseppek helyes alkalmazása
Szemcseppek helyes alkalmazása
Ezeket a szabályokat tartsd be!
Richter: együttműködés 11 magyar intézettel
Richter: együttműködés 11 magyar intézettel
Partnerségi megállapodást kötött a az innováció területén.
Adventi kalendáriumokat hív vissza a Lidl
Adventi kalendáriumokat hív vissza a Lidl
Akadt egy kis gond a csokoládéval.
A SZÉP-kártya 2025-től sportra és mozgásra is használható
A SZÉP-kártya 2025-től sportra és mozgásra is használható
A SZÉP-kártyák maximális éves keretösszege így 450 ezer forintról 570 ezerre nő.
Kis konyha, nagy ötletek
Kis konyha, nagy ötletek
Helytakarékos bútorok és tárolók minden négyzetcentiméterre.
Napelem inverter kiválasztása
Napelem inverter kiválasztása
Három szempont, amit mindig érdemes figyelembe venni.
Hirdetés