Recept: fűszeres csirkemell spenóttal
![Recept: fűszeres csirkemell spenóttal](https://civishir.hu:10013/media/9afbc5e6-a42e-47c9-aa3b-28228d93cef7.jpg?size=850)
Tavasszal az ember frissre, könnyűre, színesre vágyik – nem csupán az életében, de a tányérján is. A csirkemell önmagában is sovány étel, ugyanakkor jelentős és nélkülözhetetlen fehérjeforrás, a mellé kínált spenót pedig egyenesen szezonális életerő, hiszen tele vitaminnal és magas a rosttartalma. Jó hatást gyakorol az emésztésre, kifejezetten a hasnyálmirigy működésére. Bár sokan bizalmatlanok a növénnyel szemben, mert elterjedt, hogy a benne lévő oxálsav vesekövet okoz, ez a kevés tejjel való elkészítésével kiküszöbölhető, hiszen a tejben lévő kalcium reakcióba lép az oxálsavval, így az edényben megy végbe a reakció, és nem a szervezetben.
Hozzávalók:
0,5 kg friss csirkemellfilé
grill fűszersó
olívaolaj
30 dkg leveles (nem fagyasztott) spenót
5 dkg teavaj
2 gerezd fokhagyma
1 dl tej
a sűrítéshez étkezési keményítő
Elkészítése: A bőr nélküli csirkemellet egészben sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint megszórjuk grillfűszerrel, és tűzálló tálban 200 fokon, fólia alatt kezdjük sütni, majd légkeverésre kapcsolunk, levesszük a fóliát, és addig pirítjuk, amíg szép pirosra nem sül. Ha kész, kivesszük a sütőből, hűlni hagyjuk, és éles késsel ujjnyi csíkokra szeleteljük. A teavajat megolvasztuk, a zúzott fokhagymát megfuttatjuk rajta, és ráhelyezzük a leveles spenótot – a sózástól hamar összeesik, épp csak megfonnyasztjuk fedő alatt. Hozzáadjuk a hideg tejben csomómentesre elkevert kb. egy evőkanálnyi keményítőt, majd lassan, állandó kevergetés mellett összeforraljuk a spenóttal. Ízlés szerint utólag is fűszerezhetjük, akár kevés piros fűszerpaprikával is.
Jó étvágyat!
![Elkezdődött a párizsi olimpia: hajó szállította a magyarokat Elkezdődött a párizsi olimpia: hajó szállította a magyarokat](https://civishir.hu:10013/media/44d719cb-c326-408f-9914-f7bdaba8162d.jpg)
![Szakszervezeti szövetség: legalább 12 százalékkal kell emelni a minimálbért Szakszervezeti szövetség: legalább 12 százalékkal kell emelni a minimálbért](https://civishir.hu:10013/media/5f595bd7-5e15-4726-b64c-675ba700d7db.jpg)
![Bejelentették, ki juthat könnyebben hitelhez Bejelentették, ki juthat könnyebben hitelhez](https://civishir.hu:10013/media/ce1e3ddb-1808-4d26-aca4-5ecd4a382ab4.jpg)
![Nem remekeltek a strandbüfék a hatósági ellenőrzéseken Nem remekeltek a strandbüfék a hatósági ellenőrzéseken](https://civishir.hu:10013/media/4b917480-708f-4ca8-aa1f-d74be181b9a1.jpg)
![A Volánbusz beolvad a MÁV-ba A Volánbusz beolvad a MÁV-ba](https://civishir.hu:10013/media/bac4a55d-de68-4a8d-bb9e-64ccba2827fb.jpg)