A legjobb 100-ban a miskolci „ehető erdő”

A Green Destinations független szakmai zsűrije a Bükk városának „Ehető Erdő” (Forest to Fork) programját beválasztotta a világ 100 legjobb fenntartható turisztikai jó gyakorlata közé. Az elismerések átadójára szeptember 29-én este került sor a világszervezet nemzetközi konferenciájának gálavacsoráján Montpellierben - köüzölte a Miskolci Idegenforgalmi Marketing Nonprofit Közhasznú Kft.

Miskolc idén második alkalommal került be a listába, így az úgynevezett „visszatérő desztinációk” számára előírt emelt szintű elvárásoknak kellett megfelelnie, amely szerint a projektnek legalább 30 nemzetközi GSTC-kritériumot (Global Sustainable Tourism Council) kellett teljesítenie, amely már kiváló ugródeszka a fenntartható turisztikai minősítés megszerzéséhez is.

Miskolc korábban 2023-ban került a legjobbak közé a történelmi Avas komplex fejlesztésével, amely mára élő gasztrokulturális célponttá tette az Avasi Pincesort, ahol rendszeresen tartanak borfesztiválokat.

Az „Ehető Erdő” program Miskolc új turisztikai arculatának egyik alappillére. A város az utóbbi években tudatosan fordult a természet és a helyi értékek felé: a „Miskolc, a Bükk városa” koncepció célja, hogy a régió vadon gyűjthető alapanyagaiból (gombák, bogyók, gyógynövények, vadhús) születő gasztronómiai élményeket – erdei séták, kóstolók, tematikus vacsorák, fenntartható vendéglátóhelyek – helyi közösségi összefogással szervezzék meg.

A programot létrehozó Bükki Kör séfekből, borászokból, szállásadókból, erdészekből és kreatív szakemberekből álló hálózat, akik közösen dolgoznak a fenntartható kínálat kialakításán. A zászlóshajó események – mint a Taste of Bükk vacsorasorozat, az Erdei GasztroExpressz kisvonatos túra kóstolóval az erdei fogásoknak elsőként otthont adó Végállomás bisztróban, vagy az Avasi Borangolás – minden évszakban új élményekkel várják a látogatókat. A lillafüredi Hotel Palota – amely a régió első Good Travel Seal minősítésű szállodája – az egyik kiemelt helyszíne a kezdeményezésnek.

A gasztronómiai innovációval szimbiózisban Miskolc számos étterme rendszeresen szerepelnek az étteremkalauzok toplistáin, legyen az akár a Michelin Guide, a Dining Guide, a Street Kitchen, vagy a Gault&Millau étteremkalauz.

A nemzetközi pályázati anyag kidolgozását, a fenntarthatósági kritériumrendszer szerinti önértékelést és a szakmai koordinációt a Visit Miskolc-ot üzemeltető MIDMAR Nonprofit Kft. végezte az Innotime Hungary Kft. szakmai támogatásával. Az Innotime, a Green Destinations hivatalos magyarországi partnere, az elmúlt években meghatározó szereplővé vált a hazai fenntartható turizmus fejlesztésében, s nemcsak tanácsadóként, hanem stratégiai partnerként támogatja azokat a turisztikai térségeket, amelyek szeretnék fenntarthatóbban, versenyképesebben és a helyi közösségekkel együttműködésben fejleszteni kínálatukat, ezért is volt fontos a szakmai együttműködés a pályázati dokumentáció benyújtása során.

Ez az elismerés azt mutatja, hogy egy magyar város képes globális szinten is példát mutatni abban, hogyan lehet a természet, a helyi közösség és a turizmus érdekeit összehangolni. Miskolc sikere egyben példa arra is, hogy az átgondolt, alulról építkező, de jól strukturált és szakmailag megalapozott fejlesztések nemcsak hatékonyak, hanem nemzetközileg is elismertek lehetnek

- nyilatkozta Fekete-Angyal Enikő, a Miskolci Idegenforgalmi Marketing Kft. ügyvezetője a díj kapcsán.

Az Ehető Erdő élményprogramot bárki kipróbálhatja, legközelebb október 18-án indul majd el az Erdei Gasztroexpressz, az érdeklődők a miskolci Tourinform hivatalos oldalán tájékozódhatnak a programról.