Recept: pizzakrém Boros Valitól

Hozzávalók:
1 kg koktélparadicsom
5 kis fej hagyma
8 cikk fokhagyma
2 csípős paprika (elhagyható vagy édes paprikával lehet helyettesíteni)
egy csokor friss oregánó
egy csokor friss kakukkfű
kettő ág bazsalikom
1 evőkanál só
2 evőkanál olaj
2 evőkanál cukor

Elkészítése: A paradicsomot, paprikát, hagymákat olajjal és a sóval felteszem főni. Mielőtt mixeltem, beleraktam a fűszereket és a cukrot, ezzel is főztem 5 percet. Alaposan szétfőztem, majd botmixerrel átdolgoztam. Ezután egy szitán átnyomtam, majd vissza tettem a tűzre. Addig főztem folyamatos kevergetés mellett, amíg a kellő sűrűséget elértem, ekkor sterilizált üvegekbe raktam.

Száraz dunsztban várom meg, hogy kihűljön, majd mehet a polcra.

Jó étvágyat kíván: Boros Vali
http://borosvalikonyhaja.blogspot.com